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小龙虾个大鲜活，莫川称过，有210斤。水产店老板还另外送了花卷50斤，看来今天小吃店用不着限购了。
花卷把洗碗机里的可以拆下来的架子都拆了，再把小龙虾装进镂空的筐里，放到洗碗机里清洗。
加一些食用小苏打，开洗海鲜模式，只需要十五分钟就洗好了。
然后拿出来用小刷子刷一下虾肚子处，再简单清洗一下。
花卷打算做三种口味，适合爱吃辣人的香辣味、酱汁浓郁的十三香味和回味无穷的蒜香味。
听起来很复杂，但是有了各种料包，做起来很简单。
花卷他们几个灶一起用，先把小龙虾处理一下。
莫川在锅里放一半猪油和一半调和油，开大火，等油热以后，把小龙虾放下去，炸到虾壳变红，出现了纹路，捞出来交给花卷。
和接力似的，花卷负责第二道工序，用小火慢慢地把花椒煸出香味，加入十三香小龙虾调料，炒香以后再倒入小龙虾翻炒。
沿着锅边倒一些白酒和少许生抽，再加热水没过小龙虾的一半处，再加入处理好的黄瓜条、土豆条和玉米块，开大火煮沸。
期间不停翻炒收汁，最后加入一小把白糖提鲜，撒上一把香菜，就可以起锅了。
花笙这边就炒蒜香味的，她照着花卷的顺序来，只是把十三香的底料换成了蒜蓉底料，没有什么难度。
“叮铃铃……”手机定时闹钟响了，莫川便去门口开门。
客人们早等在外头，边吸着鼻子边往里头打量：“莫川兄弟，这就是花老板说的新菜？”
莫川回答：“说新也不新，说不新嘛，它也有新的部分。”
“哎哟哟，您可就别绕弯子了，究竟是什么菜啊？”
“小龙虾。”
莫川可是真没想到，一句小龙虾的威力这么大，听他说完，几乎是全场沸腾了。
“小龙虾？！可是传说中的那个小龙虾？？？”
“去年！去年我兄长来吃过一次，回去就跟我说了，让我惦记了半年啊！花老板！您终于舍得做小龙虾了吗？”
排在后面的人叫道：“莫川兄弟！今日小龙虾数量多吗？我能不能吃着你给个话！”
“莫川兄弟！给我留一份啊！”
“莫川兄弟……”
莫川从没有过这样的经历，十几分钟被叫了近百次名字，他大声回答：“都别急！今天小龙虾多，管够！”
有个人抓住他的袖子，夸张地说：“我终于来着了啊！莫川兄弟，可否给我留一个位置，我现在回去将我老父亲扛来，他也想吃小龙虾！”
莫川说：“别了，今天反正有多的，我到时候帮你打包一份吧。”
“那我也要打包！拿回去给我婆娘尝尝！”
“我也多打包一份，明天下酒吃！”
“我也要！”
“还有我，莫川兄弟你不记得我了吗？我天天都来，先帮我打包！”
莫川满脸黑线。
他走进厨房问花卷：“为何小龙虾这么受欢迎，你怎么不早跟我说？”
花卷自己都忘记了：“好像是这样的，当时卖了一次，我嫌虾壳不好处理就不想卖了，没想到大家伙都惦记着呢。”
小吃店的特殊让她不能稳定供货，让客人们天天来吃饭跟开盲盒似的，亏得他们不嫌弃，开到什么就吃什么……
而自己常常因为东西麻烦也不管客人的意见，说不上这个菜就不上，导致很多客人常常为了吃一个菜跑好几趟。
想到这里她心里有些愧疚。
花卷给水产店老板打电话，问：“老板，还有多的小龙虾吗？”
夏季晚上本来就是吃小龙虾的时候，应该不难买到。
老板说：“现在要有点急，但是我可以帮你问问，你还要多少？”
花卷想了想，说：“再来一千斤吧。”
“一……一千……斤？？？”老板被她吓到了，沉默一会才说：“你等我电话……”
阿满也进来了，她围上围裙，开始炒香辣味的小龙虾。
花笙拿小本子记下来每桌客人的口味，花卷让莫川在外面多摆一些桌子，再点上烛台。
“让客人们都别站着等了，愿意的就露天吃吧。”
哪里还有不愿意的呢，他们都巴不得立马就能吃上，哪怕是坐在外面被蚊虫叮咬都能接受。
花卷也想到这一点，她拿起电瓶车和杂货铺的钥匙，飞快地去取了一箱蚊香。
给外面每一桌的底下都安排上了，不知道现代的蚊香对古代的蚊子管不管用，毕竟它们有时候对现代的蚊子也没什么效果，但是总是聊胜于无吧。
一共三十多桌客人，一份小龙虾是三斤的量，花卷让花笙多给他们拿一些，每一份都拿了四斤左右。
这样第一波就用掉了一百多斤虾，厨房里忙得是热火朝天，外面客人吃的也是酣畅淋漓。
不光供应小龙虾，还有夏天必不可少的啤酒，花卷担心他们吃不饱，主食还提供大米饭和方便面。
那方便面，往吃剩的小龙虾的汤汁里面那么一拌，汤汁挂在上面，黏黏糊糊的，别提多香了。
这样一份下来，花卷定价一百文钱，一点都不贵！
一百文钱，到哪能吃到白米饭？到哪能吃到方便面？到哪能吃到四斤小龙虾？
而且今天还打折！花卷记得昨天说的，给大家打折，她说到做到。
“今天只需要八十文钱，就可以把小龙虾、啤酒和主食拿到手！”
“哇！太好了！”
“花老板厚道！！”
“过年了吗？”
店里欢呼声热烈，让花卷有了一种登基的感觉。
莫川倒是笑了，他说：“你要是给他们每天吃这么好，说不定真能让你登基……”
花卷惊诧道：“你们不都是不敢提这种事的吗？你怎么一点都不避讳？被现代网络腌入味了吗？”
手机在口袋里发出震动，是水产铺子老板打来的。
老板说已经帮她弄到了小龙虾，可是费了不少劲，几个供应商七凑八凑，凑到了800来斤。
800斤也行，花卷让他们把货送到隔壁仓库，一会再让莫·苦力·川拉进来。
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